Rezepte

Super schnell, super saftig, super lecker! Diese Muffins sind im Handumdrehen gezaubert und schmecken herrlich frisch. Viel Wert lege ich drauf, das Gebäck nicht zu süss zu machen und das gelingt in diesem Rezept hervorragend! Die Frische der Orangen, der weiche, lauwarme Teig, die süss-fruchtige dünne Schicht der Glasur….Worauf wartest du noch? Schreibe mir ein […]

Ein Klassiker mit neuem Twist: Dieser russische Salat vereint herzhaftes Wurzelgemüse mit frischer Würze und cremiger Leichtigkeit. Kartoffeln, Karotten und rote Bete bilden die farbenfrohe Basis, ergänzt durch knackige Erbsen, fein geschnittene Frühlingszwiebeln und aromatischen Dill. Würzige Essiggurken setzen pikante Akzente und bringen eine angenehme Säure ins Spiel. Abgerundet wird das Ganze durch das Dressing […]

Hast du Lust auf ein luftig-leichtes Dessert, das den Sommer auf der Zunge tanzen lässt? Dann habe ich hier was für dich! Frische Erdbeeren werden sanft püriert und mit cremigem Joghurt vermischt. Locker geschlagene Sahne sorgt für die perfekte Fluffigkeit, während feine Nektarinenstückchen dem Ganzen eine sonnige Süsse und zarten Biss verleihen. Ideal als erfrischender […]

Vollmundig, saftig, nicht zu süss – genau richtig! Wenn sich der Sommer langsam verabschiedet und die Zwetschgen in tiefem Violett leuchten, ist es Zeit für diesen Kuchen. Saftige Zwetschgen schmiegen sich auf einem buttrigen Boden, während eine feine Kardamomnote der Vanillesahne einen Hauch von Orient verleiht. Dieses Rezept verbindet fruchtige Frische mit würziger Eleganz – […]

Saftig, köstlich, fruchtig, schnell gemacht! Zur Vorbereitung brauchst du nur 15 Minuten, backen tut sich der Kuchen von alleine. Hab ich dich überzeugt? Los geht's!

Mujaddara ist ein klassisches Gericht aus der Levante, das aus Linsen, Reis und gerösteten Zwiebeln besteht. Die erdige Tiefe der Linsen trifft auf die milde Wärme von Gewürzen wie Kreuzkümmel und Zimt, während die goldbraun gerösteten Zwiebeln obendrauf für süßliche Würze sorgen. Meine geänderte Variante enthält noch angebratene Pimientos de Padron und Zitronen, was dem […]

Diese Schnecken sind ein aromatisches Highlight für jede Gelegenheit – außen goldbraun gebacken, innen herrlich würzig. Der fluffige Teig wird mit veganer Butter bestrichen, verfeinert mit einer mediterranen Kräutermischung und frischem Knoblauch. Beim Backen entfaltet sich ein Duft, der direkt in südliche Gefilde entführt. Überbacken mit zart schmelzendem, veganem Käse werden die Schnecken zum perfekten […]

Diese vegane Shakshuka nach dem Originalrezept von Sebastian Copien kombiniert würzige Tomaten-Paprika-Soße mit aromatischen Gewürzen und cremigen Hummus als solide Proteinkomponente. Abgerundet wird das Gericht mit selbst mariniertem Planted Chicken, das für noch mehr Protein und Biss sorgt – ein bunter, herzhafter Genuss, den du sicher immer wieder nachkochen wirst.

Dieser Salat ist ein wahres Wunder, das mich in der Wandersaison immer wieder in die Berge begleitet. Er kann easy und mit nur einem kleinen Zeitaufwand einen Tag vor der Wanderung vorbereitet werden und weist absolut keine Geschmackseinbusse am nächsten Tag vor. Ausserdem schmeckt er ausgezeichnet und überzeugt unter anderem durch die Nährstoffdichte, Proteingehalt und […]